خواص سمنو چیست و چه کسانی نباید آن را بخورند؟

سمنو یکی از خوراکی‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که درست کردن آن زمان زیادی می‌برد و به تجربه بالایی نیاز دارد. این خوراکی از جوانه گندم و آرد تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی است. بهبود سلامت دستگاه گوارش، پیشگیری از کم‌خونی، عملکرد بهتر مغز کودکان، سلامت پوست، درمان کبد چرب و کاهش وزن بخشی از خواص سمنو برای بدن هستند. سمنو با ترکیباتی مانند مواد معدنی، ویتامین‌ها و فیبر به عنوان یک منبع انرژی طبیعی شناخته می‌شود و می‌تواند به رفع خستگی یا بی‌حالی کمک کند. 

اگر شما هم از طرفداران این خوراکی خوش‌طعم و مقوی هستید، در مقاله پیش‌رو از مجله سلامت درمانکده همراه ما باشید تا درباره خواص سمنو و تاثیر آن بر سلامت بدن بیشتر صحبت کنیم.

ارزش غذایی سمنو

برای دانستن خواص سمنو باید ابتدا با ارزش غذایی آن آشنا شوید. این خوراکی خوشمزه به دلیل عدم داشتن شکر افزوده و وجود قند طبیعی، یک گزینه ایده‌آل برای تامین انرژی است، اما کالری نسبتا بالایی دارد. به همین دلیل باید برای بهره‌مندی از خواص آن، حواس‌تان به میزان مصرفش باشد. 

در جدول زیر ارزش غذایی سمنو را آورده‌ایم:

ارزش غذایی	مقدار در ۱۰۰ گرم سمنو
کالری	۳۰۰ کیلوکالری
اسید فولیک	۷۷ میکروگرم
کربوهیدرات	۷۰ گرم
چربی	۰.۲ گرم
آهن	۴ میلی‌گرم
فیبر	۳ گرم
پروتئین	۶ گرم
کلسیم	۴۰ میلی‌گرم
پتاسیم	۲۰۷ میلی‌گرم

خواص سمنو چیست؟

مهم‌ترین فواید سمنو برای سلامتی بدن شامل موارد زیر هستند:

۱- خواص سمنو برای کبد چرب

آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر موجود در سمنو نقش مهمی در سم‌زدایی کبد دارند. همچنین ماده‌ای به نام بتائین که در جوانه گندم موجود است، می‌تواند موجب از بین رفتن چربی‌های اضافی کبد و بهبود عملکرد آن شود. البته بهتر است این خوراکی خوشمزه را در حد اعتدال و همراه با رژیم غذایی سالم مصرف کنید.

۲- سمنو و تقویت استخوان‌ها

این خوراکی خوش‌طعم سرشار از کلسیم و پتاسیم است که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید هستند. شما می‌توانید برای بهره‌مندی بیشتر از میزان کلسیم سمنو، آن را با شیر مصرف کنید. در واقع، می‌توان گفت یکی از خواص سمنو با شیر، افزایش کلسیم و پروتئین است که به تقویت استخوان‌ها و بیشتر شدن انرژی بدن کمک می‌کند.

۳- خواص سمنو برای لاغری

یکی از خواص سمنو ناشتا، کاهش اشتهای کاذب است. چرا که فیبر موجود در آن باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین کربوهیدرات پیچیده سمنو به آرامی آزاد می‌شوند؛ به همین دلیل سطح انرژی در طول روز به صورت پایدار باقی می‌ماند. با این حال، حواس‌تان باشد سمنو کالری نسبتا بالایی دارد و باید در حد اعتدال مصرف شود.

بیشتر بدانید: خواص حریره بادام

۴- سمنو و افزایش کیفیت اسپرم

سمنو حاوی ویتامین E و B است که نقش مهمی در بهبود عملکرد جنسی مردان دارند. برخی متخصصان تغذیه معتقدند، آقایانی که قدرت باروری ضعیفی دارند با مصرف متعادل سمنو می‌توانند به سلامت اسپرم‌ها و تقویت حرکت آن‌ها کمک کنند. 

۵- خواص سمنو در پریودی

یکی از خواص سمنو در طب سنتی، رفع قاعدگی‌های نامنظم است. این خوراکی خوشمزه طبع گرمی دارد و می‌تواند به تنظیم پریودی کمک کند. همچنین آهن و ویتامین C موجود در سمنو برای جبران کم‌خونی ناشی از قاعدگی مفید هستند. جالب است بدانید، سمنو به دلیل داشتن محتوای فیبر می‌تواند علاوه بر تنظیم هورمون‌های زنانه به کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی همچون نفخ و یبوست کمک کند.

بیشتر بدانید: خواص حلوا

۶- سمنو و تقویت سیستم ایمنی

گاهی‌اوقات ترکیب سمنو با دیگر مواد غذایی باعث بیشتر شدن فواید آن می‌شود. در گذشته سمنو را با شیره انگور ترکیب می‌کردند که هم لذیذتر می‌شد و هم به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کرد. 

برای بهره‌مندی از خواص سمنو با شیره انگور کافیست یک قاشق غذاخوری شیره طبیعی را به مقدار کمی سمنو اضافه کنید. این ترکیب را می‌توان بمب انرژی هم دانست؛ زیرا مواد تشکیل‌دهنده آن یک منبع عالی برای رفع خستگی و افزایش انرژی بدن هستند.

۷- خواص سمنو برای معده

سمنو حاوی فیبر رژیمی و باکیفیتی است که به بهبود دستگاه گوارش کمک می‌کند و یبوست را از بین می‌برد. ترکیبات موجود در این خوراکی خوشمزه برای کاهش التهابات معده و بهبود هضم غذا موثر هستند و اگر آن را در حد اعتدال مصرف کنید، می‌تواند مانع از بروز مشکلات گوارشی همچون نفخ شود.

۸- سمنو و سلامت پوست

سمنو از جوانه گندم تهیه می‌شود و یک منبع غنی از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، آهن و پروتئین باکیفیت به‌شمار می‌آید. از خواص سمنو با جوانه گندم می‌توان به حفظ شادابی پوست اشاره کرد. ویتامین E موجود در این ترکیب نوعی اکسیر جوانی است که ضمن ایجاد طراوت بیشتر در پوست از بروز چین‌وچروک زودرس، جوش و آکنه جلوگیری می‌کند.

بیشتر بدانید: کاچی

۹-خواص سمنو در بارداری

سمنو به دلیل داشتن آهن و فولات فواید بی‌شماری برای زنان باردار دارد. این ترکیبات به رشد جنین، تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از کم‌خونی مرتبط با حاملگی کمک می‌کنند. همچنین سمنو حاوی پروتئین باکیفیتی است که وجود آن برای رشد بافت‌های بدن جنین ضرورت دارد. یک خانم باردار با مصرف متعادل سمنو زیر نظر پزشک می‌تواند انرژی لازم خود در دوران بارداری را به دست آورد.

۱۰- سمنو و سلامت مغز

فسفر یکی از ترکیبات موجود در سمنو است که بهبود عملکرد مغز کودکان و خانم‌های شیرده کمک می‌کند. همچنین مصرف متعادل این خوراکی خوش‌طعم در سنین بالاتر می‌تواند باعث تقویت مغز شود. از آن جایی که این خوراکی و گردو هر ۲ برای مغز مفید هستند، تقویت حافظه، افزایش تمرکز و به طور کلی بهبود عملکرد مغز را می‌توان از خواص سمنو با گردو دانست. چرا که گردو در ترکیبات خود اسیدهای چرب امگا۳ دارد و ترکیب آن با سمنو، خاصیت این خوراکی را دوچندان می‌کند.

بیشتر بدانید: خواص سنجد

۱۱- خواص سمنو برای کم خونی

سمنو حاوی آهن و اسید فولیک است و می‌تواند به افزایش گلبول‌های قرمز خون کمک کند. به همین دلیل متخصصان تغذیه معتقدند مصرف متعادل سمنو در پیشگیری از کم‌خونی و افزایش سطح هموگلوبین خون نقش دارد. در واقع، افراد دارای هموگلوبین پایین با مصرف سمنو می‌توانند به رفع خستگی و کاهش سطح انرژی بدن خود که با کم‌خونی مرتبط است، کمک کنند.

۱۲- سمنو و افزایش رشد مو

ویتامین‌های موجود در سمنو ریشه مو را تقویت می‌کنند، مانع از ریزش تارهای مو می‌شوند و مواد معدنی آن برای بهبود رشد ساقه مو مفید هستند. شما می‌توانید برای افزایش خواص سمنو بادام را با آن ترکیب کنید. این ترکیب به دلیل داشتن ویتامین E و چربی‌های سالم به درخشندگی مو و رفع آسیب‌های آن کمک می‌کنند.

بیشتر بدانید: اوتمیل

۱۳- خواص سمنو در بدنسازی

سمنو دارای کربوهیدرات و پروتئین گیاهی است؛ از همین‌رو یک میان‌وعده عالی برای بدنسازان به‌شمار می‌آید. کربوهیدرات پیچیده این خوراکی خوشمزه می‌تواند انرژی پایدار مورد نیاز ورزشکاران را در طول روز فراهم کند و موجب کاهش خستگی حین تمرینات سنگین شود. 

از طرفی، پروتئین گیاهی سمنو به بازسازی و افزایش توده عضلانی کمک می‌کند. بدنسازان می‌توانند با مصرف متعادل سمنو از فواید مواد معدنی این خوراکی مانند منیزیم و فسفر برای تسریع فرآیند ریکاوری عضلات خود استفاده کنند. 

یکی دیگر از فواید سمنو برای ورزشکاران، جلوگیری از گرفتگی عضلات پس از تمرینات سنگین است. پتاسیم و منیزیم موجود در این خوراکی انقباضات عضلات را تنظیم می‌کند و مانع از ایجاد اسپاسم می‌شوند.

۱۴- سمنو و پیشگیری از سرطان

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی سمنو برای پیشگیری از ابتلا به سرطان مفید هستند. سلنیوم و ویتامین E موجود در این خوراکی از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. همچنین مصرف متعادل سمنو باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و می‌تواند با عوامل موثر در ایجاد سرطان مقابله کند.

۱۵- خواص سمنو در شیردهی

سمنو حاوی مواد مغذی فراوانی است که به بهبود کیفیت شیر مادر کمک می‌کنند و برای رشد سالم نوزاد مفید هستند. همچنین مواد مغذی موجود در سمنو انرژی مورد نیاز مادر در دوره شیردهی را تامین می‌کنند و موجب رفع خستگی یا احساس بی‌حالی او می‌شوند.

چه کسانی نباید سمنو بخورند؟

خواص سمنو برای بدن بسیار زیاد است، اما برخی افراد با شرایط خاص باید آن را پس از مشورت با پزشک مصرف کنند. 

گروه‌هایی که بهتر است سمنو را با احتیاط بخورند شامل موارد زیر می‌شوند:

• افراد مبتلا به دیابت کنترل‌نشده
• مبتلایان به مشکلات گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر
• افراد دارای اضافه وزن
• افراد دارای حساسیت به گلوتن
• مبتلایان به مشکلات کلیوی حاد
• افراد درگیر عدم تحمل فروکتوز

بهترین زمان مصرف سمنو

حال که با خواص سمنو آشنا شدید، خوب است بدانید چه زمانی باید این خوراکی خوشمزه را بخورید. بهترین زمان مصرف سمنو، صبح‌ها، به‌ویژه با معده خالی است. مصرف آن قبل از صبحانه می‌تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و معده کمک کند. با این حال، اگر نمی‌توانید آن را با شکم خالی بخورید، بهتر است همراه با صبحانه میل کنید. 

از خواص سمنو در صبحانه می‌توان به تامین انرژی مورد نیاز در طول روز، تقویت تمرکز و عملکرد بهتر ذهن اشاره کرد. همچنین با مصرف این خوراکی خوشمزه به عنوان میان‌وعده از تمامی خواص آن برای سلامتی بدن برخوردار می‌شوید. با این وجود، بهتر است از خوردن سمنو در ساعات پایانی شب بپرهیزید؛ زیرا سمنو کالری نسبتا بالایی دارد و مصرف آن در شب می‌تواند موجب افزایش وزن شود.

نگاهی کوتاه به خواص سمنو

سمنو یک خوراکی خوشمزه و سنتی است که به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، فواید زیادی برای بدن دارد. این خوراکی از جوانه گندم تهیه می‌شود و منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و پروتئین گیاهی به‌شمار می‌آید. خواص فراوان سمنو باعث شده تا از آن در شرایط مختلف و برای بهبود برخی بیماری‌ها استفاده کنند. با وجود مزایا بی‌شمار سمنو باید آن را در حد اعتدال مصرف کنید؛ زیرا سمنو کالری بالایی دارد و می‌تواند موجب افزایش وزن شود. 

ما در این مقاله از مجله درمانکده به طور مفصل درباره خواص سمنو و بهترین زمان مصرف آن صحبت کردیم. اگر درباره ایمنی مصرف آن متناسب با شرایط خاص خود سوالات بیشتری دارید، می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.

سوالات متداول