خواص پسته: از بهبود کیفیت اسپرم تا جلوگیری از پیری زودرس

پسته یکی از مغزیجات خوشمزه است که در دسته آجیل‌ها جای می‌گیرد و فیبر، ویتامین‌ها، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای دارد. برخی تحقیقات نشان می‌دهند، کاهش وزن، تنظیم قند خون، سلامت قلب، بهبود دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بخشی از خواص پسته هستند. این مغز را می‌توان در انواع مختلفی مانند خام، شور، تازه و فرآوری‌شده مصرف کرد که هر یک فواید خاص خودشان را دارند. در این مقاله از مجله سلامت درمانکده همراه ما باشید تا شما را با خواص پسته و مضرات زیاد خوردن آن آشنا کنیم.

ارزش غذایی پسته

قبل از بررسی خواص پسته باید با ارزش غذایی این مغز خوشمزه آشنا شوید. پسته ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار مغذی است. در جدول زیر ارزش غذایی ۱۰۰ گرم پسته خام را آورده‌ایم:

ارزش غذایی پسته	مقدار
انرژی	۵۶۰ کیلوکالری
پروتئین	۲۰ تا ۶۰ گرم
چربی	۴۵ تا ۵۰ گرم
کربوهیدرات	۲۸ گرم
قند طبیعی	۷ گرم
فیبر	۱۰.۳ گرم
پتایم	۱۰۰۰ میلی‌گرم
منیزیم	۱۲۰ میلی‌گرم
آهن	۵ میلی‌گرم
فسفر	۳۷۶ میلی‌گرم
کلسیم	۱۰۷ میلی‌گرم
ویتامین A	۵۵۳ واحد بین‌المللی
ویتامین C	۵ گرم
ویتامین E	۲۲.۶۰ میلی‌گرم

خواص پسته چیست؟

پسته از مغزیجات مغذی و پرخاصیت است که مصرف متعادل آن فواید زیادی برای بدن دارد. در ادامه با بهترین خواص پسته آشنا می‌شوید:

۱- پسته و کاهش وزن

یکی از خواص پسته خام تازه کمک به کاهش وزن است. پسته فیبر بالایی دارد و می‌تواند سیری طولانی‌تری ایجاد کند و موجب کنترل وزن شود. برخی تحقیقات نشان داده‌اند، چربی‌های پسته به طور کامل جذب نمی‌شوند؛ از همین‌رو برای روند کاهش وزن مناسب است. 

۲- خواص پسته برای رحم

پسته سرشار از مواد معدنی مانند روی و منیزیم است که به تقویت بافت رحم کمک می‌کنند. همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی این مغز مقوی برای کاهش التهابات رحم مفید است و موجب حفظ سلامت آن می‌شود.

۳- پسته و کنترل قند خون

شما می‌توانید از خواص پسته تر و تازه برای کنترل قند خون استفاده کنید. این مغز پرطرفدار در آجیل شاخص گلیسمی پایینی دارد و سرشار از فیبر، چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان، کاروتنوئید و ترکیبات فنل است؛ به همین دلیل موجب کاهش مقاومت به انسولین می‌شود و برای افراد دیابتی مفید است.

بیشتر بدانید: خواص فندق

۴- خواص پسته برای اسپرم

چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌های پسته به بهبود تحرک اسپرم مردان کمک می‌کنند. از طرفی، پسته سرشار از روی است که نقش مهمی در افزایش تعداد و کیفیت اسپرم دارد. برخی متخصصان، خواص پسته برای مردان را به طور کلی شامل بهبود عملکرد جنسی می‌دانند؛ زیرا این مغز حاوی محتوای آرژنین است که با افزایش جریان خون، عملکرد جنسی مردان را بهبود می‌بخشد.

۵- پسته و بهبود دستگاه گوارش

یکی دیگر از خواص پسته تازه و خام، بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. این مغز به درمان مشکلات گوارشی کمک می‌کند و موجب تقویت معده می‌شود. فیبر موجود در پسته برای بهبود هضم غذا، پیشگیری از یبوست و حفظ سلامت روده‌ها مفید است.

۶- خواص پسته در پریودی

از خواص پسته برای زنان می‌توان به کاهش دردهای قاعدگی اشاره کرد. پسته حاوی منیزیم است؛ از همین‌رو می‌تواند دردهای عضلانی و انقباضات رحمی را کاهش دهد. همچنین ویتامین B۶ موجود در پسته به تنظیم هورمون‌های مرتبط با خلق‌وخو کمک کرده و میزان افسردگی دوران قاعدگی را کمتر می‌کند. یکی دیگر از فواید پسته برای خانم‌ها، تامین آهن مورد نیاز بدن‌شان در قاعدگی است که منجر به جبران کم‌خونی در این دوره می‌شود.

بیشتر بدانید: خواص بادام هندی

۷- پسته و تقویت سیستم ایمنی

پسته حاوی ویتامین B۶ است که می‌تواند مقاومت بدن شما را در برابر عفونت‌ها، باکتری‌ها و عوامل بیماری‌زا افزایش دهد. روی یا همان زینک یکی از عناصر حیاتی برای تقویت سیستم ایمنی به‌شمار می‌آید که به وفور در پسته یافت می‌شود و نقش مهمی در دفاع از بدن در برابر عفونت‌ها دارد. همچنین ترکیباتی مانند پلی‌فنول‌ها و ویتامین E به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند و مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها افزایش می‌دهند. شما می‌توانید از خواص پسته با عسل به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قوی برای کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کنید.

بیشتر بدانید: خواص چلغوز

۸- خواص پسته در بارداری

یکی از خواص پسته در بارداری برای جنین تقویت رشد و سلامت مغز است. پسته ترکیباتی همچون پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری دارد که برای رشد سالم جنین مفید هستند. همچنین ویتامین B۶ و امگا۳ پسته به رشد مغز و سیستم عصبی جنین کمک می‌کنند. برخی متخصصان معتقدند، مصرف متعادل پسته در دوران بارداری می‌تواند فولات مورد نیاز بدن مادر را تامین کند و مانع از بروز نقایص مادرزادی شود.

۹- پسته و تقویت بینایی

دیگر خواص پسته سبز و تازه، حفظ سلامت چشم‌ها و بهبود بینایی است. پسته آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند لوتئین و زاگزانتین دارد که از شبکیه چشم محافظت می‌کنند و خطر دژانسیون ماکولا مرتبط با افزایش سن را کاهش می‌دهند. همچنین ویتامین A موجود در پسته برای سلامت شبکیه و تقویت بینایی در شب مفید است.

۱۰- خواص پسته برای مو

پسته حاوی مقدار زیادی بیوتین و ویتامین E است که نقش موثری در رشد مو و جلوگیری از ریزش آن‌ دارند. چربی‌های سالم موجود در پسته می‌توانند باعث افزایش نرمی و درخشندگی تار مو شوند. از طرفی، پسته آب زیادی دارد و با خاصیت مرطوب‌کنندگی به حفظ سلامت پوست سر کمک کرده و از تولید شوره جلوگیری می‌کند.

بیشتر بدانید: خواص بلوط

۱۱- پسته و سلامت تخمدان‌ها

مصرف متعادل پسته زیر نظر متخصص تغذیه به سلامت تخمدان‌ها کمک می‌کند. چرا که آنتی‌اکسیدان‌های پسته برای کاهش استرس اکسیداتیو مفید هستند و از آسیب به تخمدان‌ها جلوگیری می‌کنند. همچنین پیشگیری از بروز کیست تخمدان از دیگر خواص پسته برای تخمدان‌ها است و می‌تواند التهابات مرتبط با آن را کاهش دهد.

۱۲- خواص پسته در بدنسازی

پسته حاوی پروتئین باکیفیت است که به بازسازی و تقویت عضلات کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌های آن موجب کاهش التهاب پس از تمرین می‌شوند. چربی‌های سالم و کربوهیدرات موجود در پسته منابع انرژی خوبی برای ورزشکاران بعد از تمرینات سخت به‌شمار می‌آیند. جالب است بدانید، یکی از خواص پسته شور و نمکی، تامین انرژی فوری برای ورزشکاران است. با این حال، به دلیل محتوای بالای سدیم، مصرف زیاد پسته شور، به‌ویژه برای افراد دارای فشار خون توصیه نمی‌شود.

۱۳- پسته و تاخیر در پیری زودرس

پسته حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی‌ای است که برای جلوگیری از پیری زودرس مفید هستند. ویتامین E، پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها می‌توانند با استرس اکسیداتیو مبارزه کنند و مانع از آسیب سلولی شوند. همچنین ویتامین C موجود در پسته به تولید کلاژن کمک می‌کند و باعث حفظ انعطاف‌پذیری و جوان‌تر به نظر رسیدن پوست می‌شود.

۱۴- خواص پسته برای کودکان

پسته به دلیل مواد مغذی فراوان، تاثیرات مثبتی بر رشد جسمی و ذهنی کودکان دارد. پروتئین باکیفیت موجود در پسته برای رشد عضلات، استخوان‌ها و بافت‌های بدن کودکان مفید است. همچنین ویتامین B۶ پسته می‌تواند به بهبود عملکرد ذهن و تقویت حافظه کودکان کمک کند. شما می‌توانید از خواص پسته با پنیر برای استحکام استخوان‌ها، افزایش انرژی و تولید هورمون‌های ضروری بدن کودکان بهره ببرید.

بیشتر بدانید: خواص نخود

۱۵- پسته و تامین انرژی بدن

خواص پسته از نظر طب سنتی شامل تامین انرژی و تقویت قوای جسمی و روحی است. اطباء طب سنتی معتقدند، فواید پسته برای مردان و زنان شامل تقویت عمومی و رفع ضعف بدن می‌شود. همچنین هضم آسان و خواص تقویتی پسته از جمله ویژگی‌هایی هستند که به جذب سریع مواد مغذی و تامین انرژی بدن کمک می‌کنند. در طب سنتی، مصرف پسته برای رفع ضعف اعصاب و بهبود حال روحی هم توصیه می‌شود. این مغز پرطرفدار در آجیل با تقویت سیستم عصبی و کاهش استرس، انرژی ذهنی را افزایش می‌دهد و تمرکز را بهبود می‌بخشد.

بیشتر بدانید: خواص کندر

مضرات پسته

با وجود خواص بی‌شمار پسته، مصرف بیش از حد آن می‌تواند موجب بروز عوارض در برخی افراد شود. شایع‌ترین مضرات پسته شامل موارد زیر هستند:

• حساسیت به ترکیبات پسته
• افزایش وزن
• بالا رفتن چربی خون
• استفراغ، اسهال و سرفه
• افزایش فشار خون
• مشکلات گوارشی مانند نفخ و احساس سنگینی معده
• واکنش آلرژیک بدن با علائمی همچون تنگی نفس، فشار در قفسه سینه یا کهیر

مقایسه خواص گردو با پسته

پسته و گردو هر ۲ از مغزهای مفید و مغذی برای سلامت بدن هستند و منبع غنی پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی به‌شمار می‌آیند. با این حال، ارزش غذایی گردو و پسته با یکدیگر متفاوت است که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

• پروتئین و چربی گردو نسبت به پسته بیشتر است.
• پسته فیبر و آنتی‌اکسیدان بالاتری نسبت به گردو دارد.
• نسبت چربی امگا۳ به امگا۶ گردو از پسته بهتر است.
• پسته کالری پایین‌تری نسبت به گردو دارد و برای کاهش وزن مناسب‌تر است.

بیشتر بدانید: آیا گردو چربی سوز است؟

روزانه چند عدد پسته بخوریم؟

برای بهره‌مندی از خواص پسته و جلوگیری از بروز مضرات احتمالی، مصرف متعادل این مغز پرخاصیت توصیه می‌شود. فواید خوردن پسته هر روز به عوامل مختلفی مانند وضعیت سلامتی، میزان فعالیت روزانه و هدف تغذیه‌ای فرد بستگی دارد. به طور کلی، افراد بزرگسال می‌توانند ۲۰ تا ۳۰ عدد پسته معادل ۳۰ گرم و کودکان ۱۰ تا ۱۵ عدد در روز مصرف کنند. اما ورزشکاران می‌توانند در طول روز حدود ۴۰ عدد پسته بخورند؛ زیرا به تامین انرژی و ترکیبات مغذی آن برای بازسازی عضلات نیاز دارند.

بیشتر بدانید: خواص مویز

نگاهی کوتاه به خواص پسته

پسته یکی از مغزیجات پرخاصیت و مغذی است که به دلیل داشتن ترکیباتی همچون مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های مفید جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم دارد. پسته به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت مغز، پیشگیری از پیری زودرس، کنترل قند خون و تقویت بینایی کمک می‌کند. با این حال، بهتر است در مصرف آن زیاده‌روی نکنید؛ زیرا می‌تواند منجر به بروز مشکلات گوارشی و افزایش وزن شود. 

ما در این مقاله از مجله درمانکده شما را با خواص پسته آشنا کردیم. اگر درباره مقدار مصرف آن متناسب با شرایط خاص خود سوالاتی دارید، می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.

سوالات متداول

منابع: healthline | webmd