شیره انگور که با نام دوشاب نیز شناخته می‌شود، یکی از فرآورده‌های سنتی و مقوی است که از عصاره انگور تهیه می‌شود. از خواص شیره انگور می‌توان به تامین انرژی، افزایش تولید گلبول‌های قرمز و بهبود کم‌خونی، تقویت سیستم ایمنی، ترمیم بافت پوست و بهبود هضم غذا اشاره کرد. این ماده غذایی در مناطق مختلف ایران با روش‌های متنوعی تولید می‌شود و به‌دلیل خواص بی‌شمارش در طب سنتی مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه این مقاله از مجله سلامت درمانکده به بررسی فواید شیره انگور می‌پردازیم.
فهرست محتوا
خواص شیره انگور برای دیابتی ها
مصرف شیره انگور به‌دلیل داشتن قند بالا برای افراد مبتلا به دیابت باید با احتیاط انجام شود. بر اساس توصیه‌های متخصصان تغذیه، افراد دیابتی می‌توانند روزانه حداکثر یک قاشق چای‌خوری شیره انگور یا خرما مصرف کنند؛ اما مصرف بیش از این مقدار باعث عدم تعادل در سطح قند خون می‌شود. توصیه می‌کنیم در صورتی که مبتلا به دیابت هستید، قبل از اضافه کردن این ماده غذایی به رژیم خود با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
فواید شیره انگور برای زنان
فواید مصرف شیره انگور برای زنان عبارت‌اند از:
۱. خواص شیره انگور برای رحم
شیره انگور سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است و به بهبود سلامت رحم کمک می‌کند. این ترکیبات معدنی با کاهش التهاب و تقویت دیواره رحم می‌توانند در پیشگیری و درمان مشکلاتی مانند آندومتریوز (Endometriosis) موثر باشند. همچنین مصرف شیره انگور به تنظیم چرخه قاعدگی و تعادل هورمونی کمک می‌کند که برای سلامت رحم ضروری است.
۲. خواص شیره انگور در بارداری
شیره انگور سرشار از آهن و اسید فولیک است که به پیشگیری از کم‌خونی در مادران باردار کمک می‌کند. همچنین این ماده غذایی حاوی ویتامین‌های گروه B، کلسیم، روی و منیزیم است که به رشد و تکامل جنین کمک کرده و از نقص‌های لوله عصبی جلوگیری می‌کند.
بیشتر بدانید: خواص شیره خرما
۳. فواید مصرف شیره انگور در شیردهی
مصرف شیره انگور در دوران شیردهی میتواند به تقویت قوای جسمانی و تامین انرژی بدن مادر کمک کند. علاوه بر این، مواد مغذی موجود در شیره انگور می‌توانند کیفیت شیر مادر را بهبود بخشیده و به رشد سالم نوزاد کمک کنند. با این حال، توصیه می‌کنیم قبل از اضافه کردن شیره انگور به رژیم غذایی خود در دوران بارداری و شیردهی با یک متخصص تغذیه در‌این‌باره مشورت کنید.
خواص شیره انگور برای مردان
از نظر طب سنتی، مصرف شیره انگور به‌دلیل داشتن طبع گرم میتواند میل جنسی را در افرادی که طبع سرد دارند، افزایش دهد. این ماده غذایی با بهبود گردش خون و جلوگیری از لخته‌شدن آن، به بهبود عملکرد نعوظ کمک می‌کند. همچنین شیره انگور سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است که می‌توانند به تولید هورمون‌های جنسی کمک کرده و در افزایش تعداد و کیفیت اسپرم موثر باشند.
خواص شیره انگور برای کودکان
برخی از فواید مصرف شیره انگور برای کودکان عبارت‌اند از:
- تامین انرژی مورد نیاز بدن: شیره انگور به‌دلیل داشتن قندهای طبیعی، منبع غنی از انرژی است که میتواند به تامین انرژی مورد نیاز کودکان در حال رشد کمک کند.
- تقویت سیستم ایمنی: شیره انگور سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به تقویت سیستم ایمنی کودکان کمک می‌کند.
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش: این ماده غذایی با تنظیم میزان اسیدیته معده به هضم بهتر غذا در کودکان کمک کرده و از مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.
- پیشگیری از کم‌خونی: شیره انگور سرشار از آهن است و میتواند در پیشگیری و درمان کم‌خونی موثر باشد.
- افزایش اشتها: طعم شیرین و خوشایند شیره انگور میتواند به افزایش اشتهای کودکان کمک کند.
خواص شیره انگور برای اعصاب
منیزیم موجود در شیره انگور نقش مهمی در تنظیم عملکرد عصبی بدن دارد. این ماده معدنی با تنظیم تعادل کلسیم در بدن به کاهش تنش‌های عصبی و ایجاد حس آرامش کمک می‌کند. شیره انگور حاوی ترکیبات فلاونوئیدی (Flavonoid) مانند پروآنتوسیانیدین‌ها (Proanthocyanidins) است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارند. این ترکیبات با کاهش اثرات استرس اکسیداتیو به سلامت سلول‌های عصبی کمک می‌کنند. همچنین آهن موجود در شیره انگور به بهبود انتقال اکسیژن به سلول‌های مغزی کمک کرده و در نتیجه میتواند خستگی ذهنی و علائم افسردگی را کاهش دهد.
بیشتر بدانید: طریقه مصرف عرق زنیان برای معده
خواص شیره انگور برای چاقی صورت
چاق شدن یک قسمت خاص از بدن مانند صورت، به‌طور طبیعی امکان‌پذیر نیست. وقتی کالری بیشتری نسبت به نیاز بدن مصرف می‌کنید، اضافه‌وزن به شکل عمومی در سراسر بدن توزیع می‌شود و به عوامل ژنتیکی و الگوی ذخیره چربی بستگی دارد. شیره انگور به‌عنوان یک ماده غذایی مفید و انرژی‌زا، میتواند به افزایش وزن و به بهبود وضعیت عمومی پوست صورت کمک کند و آن را شاداب‌تر نشان دهد؛ اما این به معنای چاق شدن موضعی صورت نیست.
خواص شیره انگور از نظر طب سنتی
فواید شیره انگور از نظر طب سنتی را می‌توانید در جدول زیر مشاهده کنید:
| خواص شیره انگور سفید | انرژی‌زا، تقویت سیستم ایمنی، بهبود کم‌خونی، تقویت حافظه |
| خواص شیره انگور ناشتا | افزایش انرژی بدن در طول روز، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت استخوان، بهبود بافت پوست |
| خواص شیره انگور بعد از غذا | کمک به هضم بهتر غذا، جلوگیری از نفخ و سنگینی معده، جلوگیری از احساس خواب‌آلودگی بعد از صرف غذا |
| خواص شیره انگور قبل خواب | کاهش استرس و اضطراب، بهبود کیفیت خواب، تسکین دردهای عضلانی، بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه |
بیشتر بدانید: خواص کره بادام زمینی
خواص ترکیب شیره انگور با مواد غذایی مختلف
ترکیب شیره انگور با مواد غذایی مختلف میتواند فواید آن را افزایش دهد. در ادامه به بررسی فواید ترکیب شیره انگور با برخی از مواد غذایی می‌پردازیم:
- خواص شیره انگور با گردو: شیره انگور و گردو هر ۲ حاوی آهن هستند و می‌توانند به افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی کمک کنند.
- خواص شیره انگور با شیر: شیر سرشار از کلسیم و شیره انگور غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ترکیب این ۲ ماده غذایی میتواند به تقویت استخوان‌ها و افزایش انرژی بدن کمک کند.
- خواص شیره انگور با چای: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای و شیره انگور می‌توانند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. علاوه بر این، کافئین موجود در چای و قند طبیعی شیره انگور می‌توانند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تامین کنند.
- خواص شیره انگور با اب جوش: مصرف شیره انگور همراه با آب جوش میتواند به بهبود کیفیت خواب، رفع خستگی و افزایش انرژی کمک کند.
جمع‌بندی
در این مقاله به بررسی خواص شیره انگور و ترکیب آن با مواد غذایی دیگر پرداختیم. همان‌طور که اشاره شد، مصرف این ماده غذایی میتواند به بهبود خلق‌وخو، تامین انرژی بدن، درمان کم‌خونی و بهبود بافت پوست کمک کند. با این حال، در نظر داشته باشید که مصرف زیاد شیره انگور میتواند به افزایش وزن، بروز جوش‌های پوستی و افزایش سطح قند خون منجر شود.
بدین‌ترتیب، توصیه می‌کنیم قبل از اضافه کردن این ماده غذایی به رژیم خود با یک متخصص تغذیه در‌این‌باره مشورت کنید. برای این کار می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.
سوالات متداول
شیره انگور را می‌توان با موادی مانند ارده، انواع مغزها (بادام، پسته و فندق)، شیر برنج و ماست مصرف کرد. همچنین ترکیب آن با آب ولرم، زعفران و گلاب، شربتی خوش‌طعم و انرژی‌زا ایجاد می‌کند. علاوه بر این، می‌توانید از شیره انگور در پخت کیک و شیرینی نیز استفاده کنید.
ترکیب شیره انگور با آب ولرم، شربتی مقوی ایجاد می‌کند که به رفع خستگی و تامین انرژی بدن کمک می‌کند. همچنین قرقره این ترکیب به‌دلیل فواید ضد التهابی شیره انگور، در تسکین التهاب حلق و بهبود سرفه موثر است.
