خواص تخم مرغ شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز، کمک به عضله‌سازی و تقویت استخوان‌ها می‌شود. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و نیازهای تغذیه‌ای هر گروه سنی را می‌تواند تامین کند. تخم مرغ در ترکیب با مواد دیگر، مانند دارچین، شیره خرما یا روغن حیوانی خواص بیشتری به همراه دارد و به رفع مشکلاتی مانند ضعف عمومی، کم‌خونی و خستگی کمک می‌کند. در این مقاله از مجله سلامت درمانکده به بررسی فواید تخم مرغ می‌پردازیم.
فهرست محتوا
- خواص تخم مرغ از نظر طب سنتی چیست؟
- مقایسه خواص تخم مرغ عسلی با آب‌پز و خام
- خواص تخم مرغ برای مردان
- خواص تخم مرغ برای زنان
- خواص تخم مرغ محلی برای رحم
- خواص تخم مرغ برای کودکان
- خواص تخم مرغ برای مو
- خواص تخم مرغ برای پوست
- خواص تخم مرغ در بدنسازی
- خواص تخم مرغ در صبحانه چیست؟
- فواید تخم مرغ در کنار مواد غذایی دیگر
- مقایسه خواص تخم مرغ و تخم بلدرچین
- مضرات تخم مرغ چیست؟
- فواید تخم مرغ در چند خط
- سوالات رایج
خواص تخم مرغ از نظر طب سنتی چیست؟
در طب سنتی زرده تخم مرغ طبع گرم و تر و سفیده آن طبع سرد و تر دارد. از مهم‌ترین فواید این ماده غذایی در طب سنتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقویت قوای عمومی بدن: تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و مواد مغذی است که به بهبود ضعف عمومی و تقویت بدن کمک می‌کند.
- بهبود سیستم عصبی: زرده تخم مرغ به دلیل چربی‌های مفید و ویتامین‌هایی که دارد برای تقویت مغز و اعصاب مفید است.
- تقویت قوای جنسی: طب سنتی تخم مرغ را به عنوان یک ماده تقویتی برای افزایش قوای جنسی می‌داند.
- افزایش رطوبت بدن: این ماده غذایی به تامین رطوبت بدن کمک می‌کند و برای افرادی که بدن خشکی دارند، مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی: مواد مغذی تخم مرغ برای افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها موثر است.
مقایسه خواص تخم مرغ عسلی با آب‌پز و خام
در جدول زیر مقایسه خواص تخم مرغ آب پز با خواص تخم مرغ خام و عسلی را می‌خوانید:
| نوع پخت تخم‌مرغ | مزایا | معایب | کاربرد |
| تخم‌مرغ آب‌پز | – سالم‌ترین روش پخت – حفظ پروتئین و ویتامین‌ها – کالری کمتر نسبت به تخم مرغ عسلی | اگر زیاد پخته شود، هضم آن سخت‌تر می‌شود. | مناسب برای همه، به‌ویژه افراد با رژیم کاهش وزن، کودکان و سالمندان |
| تخم‌مرغ عسلی | – حفظ بیشتر مواد مغذی – هضم آسان‌تر | در صورت پخت ناکافی خطر آلودگی باکتریایی سالمونلا وجود دارد. | – مناسب برای افرادی که با ضعف عمومی مواجه هستند. – مناسب ورزشکاران |
| تخم‌مرغ خام | حفظ کامل مواد مغذی و پروتئین | ریسک آلودگی باکتریایی مانند سالمونلا | – مناسب ورزشکاران حرفه‌ای – مناسب برای استفاده موضعی پوست و مو |
خواص تخم مرغ برای مردان
این ماده غذایی به دلیل دارا بودن مواد مغذی خاص نقشی کلیدی در تقویت قوای جنسی مردان دارد. خواص تخم مرغ آب پز برای مردان می‌تواند شامل موارد زیر باشد:
- افزایش تولید تستوسترون: تخم‌مرغ آب‌پز دارای ماده معدنی روی (زینک) است که نقش حیاتی در تولید هورمون تستوسترون دارد. این هورمون برای حفظ قدرت و میل جنسی مردان ضروری است.
- تقویت انرژی و استقامت: این ماده غذایی به دلیل داشتن چربی‌های سالم و پروتئین به افزایش انرژی و کاهش خستگی کمک می‌کند.
- بهبود کیفیت اسپرم: ویتامین B12 و سلنیوم موجود در تخم‌مرغ به تولید و کیفیت بهتر اسپرم کمک می‌کنند و احتمال باروری را افزایش می‌دهند.
بیشتر بدانید: خواص کشک
خواص تخم مرغ برای زنان
تخم‌مرغ یکی از کامل‌ترین منابع غذایی است که فواید بی‌نظیری برای سلامت زنان، به‌ویژه در بارداری و حفظ سلامت رحم، دارد.
- حفظ سلامت پوست و مو: تخم‌مرغ غنی از بیوتین و پروتئین است که به کاهش خشکی پوست و تقویت مو کمک می‌کنند.
- کاهش علائم PMS (سندرم پیش از قاعدگی): مواد مغذی موجود در تخم‌مرغ مانند آهن و ویتامین B6 در تنظیم خلق و خو و کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی موثر است.
- تقویت باروری: این ماده غذایی با تقویت عملکرد دستگاه تولید مثل، قدرت باروری را افزایش می‌دهد.
از مهم‌ترین خواص تخم مرغ در بارداری نیز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کمک به رشد مغز جنین: تخم‌مرغ سرشار از کولین است که در رشد و تکامل مغز و سیستم عصبی جنین نقش حیاتی دارد. کولین (Choline) یک ترکیب آلی و محلول در آب است که برای عملکردهای مهم بدن مانند رشد مغز، متابولیسم، سیستم عصبی و عضلانی ضروری است.
- پیشگیری از نقص لوله عصبی: اسید فولیک موجود در تخم‌مرغ از نقص‌های مادرزادی در سیستم عصبی جنین جلوگیری می‌کند.
- تامین انرژی مادر: پروتئین و چربی‌های سالم تخم‌مرغ به افزایش انرژی و کاهش خستگی دوران بارداری کمک می‌کند.
- حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها: ویتامین D موجود در زرده تخم‌مرغ جذب کلسیم را افزایش می‌دهد و به تقویت استخوان‌های مادر و جنین کمک می‌کند.
بیشتر بدانید: خواص ماست یونانی
خواص تخم مرغ محلی برای رحم
اگر مشکل ناباروری دارید و شنیده‌اید که قرار دادن زرده تخم مرغ در رحم با اپلیکاتور می‌تواند مشکل شما را حل کند، باید بدانید که این روش تایید علمی ندارد و حتی می‌تواند زمینه را برای بروز عفونت و سایر مشکلات فراهم کند. همچنین شاید به پیشنهاد اطرافیان یا تجربه کاربران در فضای مجازی وسوسه شوید که زرده تخم مرغ خام را با عسل ترکیب کنید و ناشتا بخورید. زیرا گفته می‌شود این ترکیب برای تقویت رحم و اسپرم مفید است. باید بدانید این تجویز نیز تایید علمی ندارد و صرفا یک فرضیه است. اگر در این زمینه به راهنمایی نیاز دارید می‌توانید از طریق پلتفرم نوبت‌دهی آنلاین درمانکده از بهترین پزشکان متخصص تغذیه و زنان و زایمان نوبت مشاوره اینترنتی دریافت کنید و سوال‌های خود را بپرسید.
خواص تخم مرغ برای کودکان
تخم‌مرغ غذایی ایده‌آل برای رشد کودکان است و فواید زیر را برای کودکان دارد:
- کمک به رشد کودک: پروتئین موجود در تخم‌مرغ به رشد عضلات و بافت‌ها کمک می‌کند.
- سلامت استخوان‌ها: ویتامین D در زرده تخم‌مرغ برای جذب بهتر کلسیم ضروری است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین A و سلنیوم موجود در تخم‌مرغ، ایمنی بدن کودک را افزایش می‌دهند.
- تقویت مغز و هوش: کولین و اسیدهای چرب به بهبود رشد مغزی کمک می‌کنند.
خواص تخم مرغ برای مو
اگر با مشکلات زیر مواجه هستید تخم مرغ می‌تواند در حل آن‌ها به شما کمک کند:
- ریزش مو: پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ به تقویت ریشه‌های مو و کاهش ریزش آن کمک می‌کنند.
- خشکی و شکنندگی مو: چربی‌های طبیعی و ویتامین A موجود در زرده تخم‌مرغ موها را نرم و مرطوب نگه می‌دارند.
- موخوره: تغذیه مناسب مو با استفاده از تخم‌مرغ می‌تواند به کاهش موخوره کمک کند.
- تقویت رشد مو: بیوتین و ویتامین B12 در تخم‌مرغ رشد موها را تحریک می‌کنند و باعث پرپشتی آن‌ها می‌شوند.
برای بهره‌مندی از فواید تخم‌مرغ می‌توانید آن را به صورت ماسک مو استفاده کنید. برای مثال می‌توانید روغن زیتون را با زرده تخم مرغ ترکیب کنید و پس از شستشوی موها آن را روی موهایتان بمالید. نرم‌کنندگی، تامین رطوبت و تقویت مو از مهم‌ترین خواص تخم مرغ با روغن زیتون به‌شمار می‌روند.
دقت کنید از آب ولرم یا سرد برای شستشوی موها استفاده کنید؛ آب داغ باعث پخته شدن تخم‌مرغ و ایجاد بوی نامطبوع می‌شود.
بیشتر بدانید: طریقه مصرف شیر خشک برای چاقی صورت
خواص تخم مرغ برای پوست
این ماده غذایی می‌تواند در حل مشکلات پوستی زیر به شما کمک کند:
- رفع خشکی پوست: زرده تخم‌مرغ دارای چربی‌های طبیعی و ویتامین A است که پوست را مرطوب می‌کنند و از خشکی آن جلوگیری می‌کنند.
- کنترل چربی پوست: سفیده تخم‌مرغ چربی‌های اضافی پوست را کاهش می‌دهد و به کوچک شدن منافذ باز کمک می‌کند.
- جلوگیری از چین و چروک: پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در تخم‌مرغ تولید کلاژن را تحریک کرده و از ایجاد چین‌وچروک پیشگیری می‌کنند.
- کاهش آکنه و جوش: سفیده تخم‌مرغ با خاصیت ضدباکتریایی و تنظیم چربی پوست ریسک بروز جوش و آکنه را کاهش می‌دهد.
همچنین باید بدانید استفاده از تخم‌مرغ پوست را شفاف و درخشان می‌کند. برای تهیه ماسک صورت می‌توانید از زرده، سفیده یا تخم مرغ کامل استفاده کنید. همچنین با توجه به هدفی که دارید می‌توانید این ماده غذایی را با روغن زیتون، آب‌لیمو، ماست یا عسل ترکیب کنید. برای مثال ترکیب زرده تخم‌مرغ، عسل و روغن زیتون می‌تواند پوست را مرطوب، نرم و شاداب کند.
خواص تخم مرغ در بدنسازی
تخم مرغ یک منبع غذایی عالی و مقرون‌به‌صرفه برای بدنسازان است و می‌تواند به روش‌های زیر به آن‌ها کمک کند:
- تامین پروتئین: اگر رژیم غذایی پروتئین‌محور دارید تخم‌مرغ یک منبع ایده‌آل پروتئین است.
- رشد عضلات: تخم‌مرغ به دلیل داشتن لوسین (نوعی اسید آمینه)، رشد عضلات را تحریک می‌کند و سنتز پروتئین در عضلات را افزایش می‌دهد.
- افزایش انرژی: چربی‌های سالم موجود در زرده تخم‌مرغ انرژی لازم برای تمرینات شدید را فراهم می‌کنند.
- کاهش التهاب عضلات: ویتامین D و چربی‌های سالم در تخم‌مرغ به کاهش التهاب و بهبود سریع‌تر پس از تمرین کمک می‌کنند.
- تقویت قدرت و استقامت: مواد مغذی مانند آهن و ویتامین B12 در تخم‌مرغ به تولید گلبول‌های قرمز و انتقال اکسیژن به عضلات کمک می‌کنند. این موضوع باعث افزایش استقامت در تمرینات می‌شود.
- کنترل اشتها: تخم مرغ به دلیل پروتئین بالا باعث احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. این ویژگی برای افرادی که در دوره کاهش وزن هستند، بسیار مفید است.
نحوه مصرف تخم‌مرغ در بدنسازی نیز به اهداف شما بستگی دارد. برای مثال مصرف یک یا ۲ عدد تخم‌مرغ آب‌پز همراه با نان سبوس‌دار یا میوه انرژی مناسبی را برای تمرین فراهم می‌کند.
از خواص سفیده تخم مرغ نیز می‌توانید بعد از تمرین بهره‌مند شوید. سفید تخم مرغ در بازسازی عضلات بعد از تمرین موثر است.
خواص تخم مرغ در صبحانه چیست؟
تخم مرغ به دلایل زیر یکی از بهترین انتخاب‌ها برای صبحانه است:
- احساس سیری طولانی‌مدت: تخم‌مرغ سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم است که به کاهش اشتها و کنترل وزن کمک می‌کند.
- تامین انرژی: مواد مغذی آن مانند آهن و ویتامین‌های گروه B انرژی لازم برای شروع روز را فراهم می‌کند.
- بهبود عملکرد مغز: کولین موجود در تخم‌مرغ برای بهبود تمرکز و حافظه بسیار مفید است.
فواید تخم مرغ در کنار مواد غذایی دیگر
ترکیب تخم‌مرغ با مواد مغذی دیگر می‌تواند خواص فوق‌العاده آن را بیشتر کند. در ادامه چند ترکیب غذایی رایج با تخم مرغ را می‌خوانید:
خواص تخم مرغ با گردو
مهم‌ترین فواید این ترکیب غذایی عبارت‌اند از:
- تقویت حافظه و عملکرد مغز
- کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL)
- بهبود سلامت قلب و عروق
این ترکیب غذایی می‌تواند در حل مشکلاتی مانند ضعف حافظه و تمرکز، بیماری‌های قلبی و عروقی و کمبود اسیدهای چرب امگا-۳ مفید باشد. برای این منظور می‌توانید یک تخم‌مرغ آب‌پز را با ۳ تا پنج عدد گردو به عنوان میان‌وعده سالم مصرف کنید.
بیشتر بدانید: آیا گردو چربی سوز است؟
خواص تخم مرغ با خرما
از مهم‌ترین فواید این ترکیب غذایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی
- منبع طبیعی آهن برای رفع کم‌خونی
- کمک به سلامت استخوان‌ها به دلیل وجود فسفر و کلسیم
این ترکیب غذایی را می‌توانید برای حل مشکلاتی مانند ضعف بدنی و کم‌خونی، کاهش سطح انرژی روزانه و پوکی استخوان استفاده کنید. برای این منظور می‌توانید تخم‌مرغ عسلی یا نیمرو را با ۲ یا ۳ عدد خرما میل کنید. همچنین می‌توانید ترکیب تخم‌مرغ هم‌زده با خرمای خردشده را امتحان کنید.
علاوه‌بر این، شما می‌توانید از خواص تخم مرغ با شیره خرما نیز بهره‌مند شوید. ترکیب تخم مرغ و شیره خرما می‌تواند برای ورزشکاران و بدنسازان در دوره حجم و کودکان و نوجوانانی که در حال رشد هستند، مناسب باشد. می‌توانید شیره خرما را روی املت یا تخم‌مرغ عسلی بریزید و بخورید.
بیشتر بدانید: خواص شیره خرما
خواص تخم مرغ با دارچین
این ترکیب باعث:
- افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی می‌شود.
- به بهبود متابولیسم و کاهش وزن کمک می‌کند.
- در تنظیم قند خون و پیشگیری از دیابت موثر است.
اگر به دنبال افزایش انرژی روزانه هستید، این ترکیب می‌تواند برای شما مفید باشد. برای این منظور می‌توانید تخم مرغ را آب‌پز کنید و روی آن کمی دارچین بپاشید. البته می‌توانید برای تهیه املت یا پنکیک نیز از این ترکیب استفاده کنید.
بیشتر بدانید: خواص دارچین
خواص تخم مرغ با شیره انگور
این ترکیب غذایی می‌تواند فواید زیر را داشته باشد:
- تقویت قوای جسمی و جنسی
- غنی از آهن برای بهبود کم‌خونی
- افزایش انرژی و رفع ضعف عمومی بدن
اگر با مشکلاتی مانند ضعف و خستگی مفرط، کمبود آهن، کم‌خونی و کاهش اشتها مواجه هستید این ترکیب غذایی برای شما مفید است. می‌توانید تخم مرغ نیمرو را با یک قاشق غذاخوری شیره انگور ترکیب کنید و در وعده صبحانه بخورید.
خواص تخم مرغ با شوید
مهم‌ترین فواید این ترکیب عبارت‌اند از:
- کمک به کاهش وزن و چربی‌سوزی
- تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول
- بهبود هضم و کاهش نفخ
اگر رژیم کاهش وزن دارید یا به دنبال غذای کم‌چرب و سالم هستید این ترکیب غذایی می‌تواند برای شما مناسب باشد. برای این منظور می‌توانید شوید تازه یا خشک‌شده را به تخم‌مرغ نیمرو یا آب‌پز اضافه کنید.
برای اینکه بدانید کدامیک از این ترکیب‌ها برای شما مناسب‌تر هستند، بهتر است با پزشک متخصص تغذیه مشورت کنید. برای این کار می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.
خواص تخم مرغ با روغن حیوانی
تخم‌مرغ با روغن حیوانی یک غذای مغذی و انرژی‌زا است که به عنوان صبحانه یا وعده‌ای پرکالری مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مهم‌ترین خواص آن می‌توان به افزایش انرژی اشاره کرد. اگر سطح کلسترول بالایی دارید یا درگیر بیماری‌های قلبی هستید، این ترکیب غذایی به شما پیشنهاد نمی‌شود.
مقایسه خواص تخم مرغ و تخم بلدرچین
در جدول زیر مقایسه تخم مرغ و تخم بلدرچین آمده است:
| ویژگی | تخم‌مرغ | تخم بلدرچین |
| اندازه | بزرگتر از تخم بلدرچین | — |
| وزن | تقریبا ۵۰ تا ۶۰ گرم | تقریبا ۱۰ تا ۱۲ گرم |
| پروتئین | ۶ تا ۷ گرم | ۱.۲ تا ۱.۵ گرم |
| چربی | حدود ۵ گرم | ۱.۲ تا ۲ گرم |
| کالری | ۷۰ | ۲۰ تا ۱۵ |
| ویتامین A | ۶ درصد نیاز روزانه | ۳ تا ۴ درصد نیاز روزانه |
| ویتامین B12 | ۱۰ تا ۱۲ درصد از نیاز روزانه | ۱۵ تا ۲۰ درصد نیاز روزانه |
| آهن | ۱.۱ میلی‌گرم | ۰.۸ میلی‌گرم |
| کلسیم | ۲۸ میلی‌گرم | ۱۰ میلی‌گرم |
| اسیدهای چرب امگا-۳ | ۰.۲ تا ۰.۳ گرم | حدود ۰.۲ گرم |
| مناسب برای | افرادی که نیاز به پروتئین و انرژی زیاد دارند. | مناسب برای کودکان و افرادی که به دنبال یک خوراکی کم کالری هستند. |
مضرات تخم مرغ چیست؟
مصرف بیش از حد تخم مرغ شما را با مشکلات زیر مواجه می‌کند:
- افزایش سطح کلسترول خون
- مشکلات گوارشی
- واکنش‌های آلرژیک
- عفونت سالمونلا با مصرف تخم مرغ خام
- مشکلات کلیوی
- افزایش وزن
- تشدید بیماری‌های قلبی و عروقی
برای بیشتر افراد سالم، یک تا ۲ عدد تخم‌مرغ در روز معمولا بی‌ضرر است.
فواید تخم مرغ در چند خط
خواص تخم‌مرغ آن را به یک گزینه ایده‌آل برای حفظ سلامتی و تامین انرژی تبدیل کرده است، از تقویت قوای جسمی و جنسی گرفته تا کمک به زیبایی پوست و مو. با توجه به خواص تخم‌مرغ و تنوع روش‌های مصرف آن، می‌توانید آن را به‌صورت متعادل و هوشمندانه در رژیم غذایی روزانه گنجانید و از فواید شگفت‌انگیز آن بهره‌مند شوید.
سوالات رایج
– تامین انرژی در طول روز
– احساس سیری در طولانی‌مدت
– تامین پروتئین بدن
-کمک به کنترل وزن
– افزایش عملکرد مغز
– کمک به حفظ سلامت عضلات و استخوان‌ها
– تنظیم قند خون و جلوگیری از نوسانات آن
تخم‌مرغ محلی به دلیل طبیعی بودن و داشتن مواد مغذی بیشتر نسبت به تخم مرغ صنعتی برای سلامت رحم بسیار مفید است:
– تقویت تخمدان‌ها و تخمک‌گذاری
– تنظیم هورمون‌ها
سفیده تخم‌مرغ به دلیل جذب سریع پروتئین، بهترین انتخاب برای بازسازی عضلات است.
از نظر کیفیت مواد مغذی، تخم‌مرغ دو زرده با تخم‌مرغ معمولی تفاوت زیادی ندارد و تفاوت بیشتر در کمیت مواد مغذی است.
مهم‌ترین فواید آن عبارت‌اند از:
– تامین انرژی پایدار
– احساس سیری طولانی‌مدت
– تقویت عملکرد مغز
– افزایش متابولیسم
– تقویت عضلات
– حفظ سلامت پوست و مو
– تامین ویتامین D
منبع: healthline | medicalnewstoday | keckmedicine
سلام چند سالی هست خانم بنده صبح ناشتا روزی یک عدد تخم مرغ خام میخوره مشکلی واسش ایجاد می‌کنه یانه ممنون میشم جواب بدید.