خواص حریره بادام؛ آیا این غذا برای نوزاد ۶ ماهه مناسب است؟

حریره بادام سرشار از ویتامین، مواد معدنی و چربی‌های سالم است. از این‌رو هم برای کودکان در حال رشد و هم برای بزرگسالان فواید بی‌شماری دارد. در این مقاله از مجله سلامت درمانکده به بررسی خواص حریره بادام برای کودکان و بزرگسالان می‌پردازیم و چند روش مختلف برای تهیه آن را با شما به اشتراک می‌گذاریم. تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.

خواص حریره بادام برای بزرگسالان

حریره بادام یک غذای مقوی و بسیار پرخاصیت است. از فواید این غذا برای بزرگسالان می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

۱. تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن

بادام حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین، چربی سالم، ویتامین E، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، منیزیم، منگنز، مس و فسفر است. بنابراین مصرف آن به شکل حریره می‌تواند از بروز کمبود مواد مغذی پیشگیری کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با این عارضه را کاهش دهد.

۲. مبارزه با استرس اکسیداتیو

حریره بادام منبع خوب آنتی‌اکسیدان است. آنتی‌اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند و احتمال ابتلا به سرطان، بیماری‌های التهابی و پیری زودرس را کاهش می‌دهند.

بیشتر بدانید: خواص حلوا

۳. کنترل قند خون

اگر برای تهیه این غذا از شکر، عسل یا سایر شیرین‌کننده‌ها استفاده نشود، برای بیماران مبتلا به دیابت فواید زیادی دارد. چرا که بادام به‌کاررفته در آن منبع خوب منیزیم است. تحقیقات نشان داده‌اند که حداقل یک‌چهارم بیماران دیابتی کمبود منیزیم دارند. این ماده معدنی مهم به کنترل قند خون و بهبود مقاومت به انسولین کمک می‌کند و خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

بیشتر بدانید: طرز تهیه کاچی

۴. کاهش فشار خون

فشار خون بالا یکی از مهم‌ترین عوامل خطر حمله قلبی، سکته مغزی و نارسایی کلیه است. از آنجا که کمبود منیزیم در ابتلا به پرفشاری خون نقش دارد، خوردن غذاهای حاوی بادام می‌تواند به درمان این بیماری و بهبود وضعیت سلامتی کمک کند.

۵. پیشگیری از بیماری‌های مزمن

ویتامین E موجود در این غذا فواید زیادی برای سلامتی دارد و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان و آلزایمر را کاهش می‌دهد. اگر برای تهیه حریره از حدود ۳۰ گرم بادام استفاده کنید، تقریبا ۴۸ درصد نیاز روزانه شما به ویتامین E تامین می‌شود.

۶. کاهش کلسترول خون

تحقیقات نشان داده‌اند که گنجاندن بادام در رژیم غذایی نه‌تنها کلسترول بد (LDL) را کاهش می‌دهد؛ بلکه می‌تواند از آن در برابر اکسیداسیون محافظت کند. اکسیداسیون LDL یک گام مهم در ایجاد آترواسکلروز (تصلب شرایین) است. در بیماران مبتلا به آترواسکلروز، تجمع پلاک‌های چربی روی دیواره شریان‌ها به باریک شدن آن‌ها منجر می‌شود و خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد.  

بیشتر بدانید: میان وعده کم کالری

۷. کنترل اشتها

حریره بادام به‌خصوص زمانی که همراه با شیر تهیه شود منبع خوب فیبر و پروتئین است. هم فیبر و هم پروتئین حس گرسنگی را سرکوب می‌کنند و جلوی پرخوری را می‌گیرند. برای اینکه از این خاصیت برای کمک به کاهش وزن استفاده کنید، باید حریره را بدون شیرین‌کننده و در حد اعتدال بخورید. به یاد داشته باشید که بادام پرکالری است و در صورت مصرف زیاد می‌تواند وزن‌تان را بالا ببرد.

۸. تقویت استخوان‌ها

این غذا حاوی کلسیم، منیزیم، منگنز، مس، روی، ویتامین K و پروتئین است که همگی به سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند. بنابراین می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد و از شکستگی استخوان جلوگیری کند.

بیشتر بدانید: صبحانه برای لاغری شکم

خواص حریره بادام در بارداری

بادام بخشی از فیبر، پروتئین، چربی و سایر مواد مغذی مورد نیاز مادر را در دوران بارداری تامین می‌‌کند. این ماده غذایی پرخاصیت برای تقویت استخوان‌های مادر و افزایش انرژی او مفید است و عملکرد مغز جنین را بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود می‌تواند سیستم ایمنی مادر را تقویت کند.

خواص حریره بادام برای نوزادان و کودکان

بادام برای کودکان هم فواید زیادی دارد. به عنوان مثال:

• بخشی از انرژی مورد نیاز کودک را در طول روز تامین می‌کند. 
• سرشار از پروتئین، منیزیم، مس و مواد مغذی دیگر است. به همین دلیل، استخوان‌ها و دندان‌های کودک را تقویت می‌کند و جلوی بروز کمبودهای تغذیه‌ای را می‌گیرد.
• منبع خوب اسیدهای چربی سالم است و به رشد مغز کودک کمک می‌کند. علاوه بر این، می‌تواند حافظه او را تقویت کند.
• منبع خوب آنتی‌اکسیدان است و باعث تقویت سیستم ایمنی کودک می‌شود.

طرز تهیه حریره بادام برای بزرگسالان و کودکان

راه‌های مختلفی برای درست کردن حریره وجود دارد؛ به طوری که بعضی از افراد این غذا را با شیر و بعضی دیگر با آب درست می‌کنند و داخل آن کمی شکر یا عسل می‌ریزند. البته استفاده از هر نوع شیرین‌کننده برای نوزادان یا کسانی که می‌خواهند کالری و قند دریافتی خود را کنترل کنند، توصیه نمی‌شود.

۱. طرز تهیه حریره بادام با آب

مواد لازم برای تهیه این غذا عبارت‌اند از:

• یک‌ونیم لیوان آب
• نصف قاشق غذاخوری پودر بادام
• یک قاشق غذاخوری آرد برنج
• شکر یا عسل (در صورت تمایل)

تعدادی بادام خام را همراه با آب روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس بادام‌ها را آبکش کنید و روی آن‌ها آب سرد بریزید تا پوست‌شان جدا شود. بعد از آن می‌توانید بادام‌ها را آسیاب کنید.

آرد برنج را الک کرده و به کمی آب سرد اضافه کنید. آن را خوب هم بزنید تا گلوله‌هایش باز شود. سپس پودر بادام و مابقی آب را اضافه کنید. همه مواد را روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد به قوام دلخواه برسند.

اگر آرد برنج ندارید، می‌توانید از نشاسته استفاده کنید. نشاسته را هم ابتدا با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و هم بزنید تا حل شود.

بیشتر بدانید: اوتمیل

۲. طرز تهیه حریره بادام با شیر

برای تهیه این غذا با شیر به مواد زیر نیاز دارید:

• ۱۰ عدد بادام آسیاب‌شده
• یک‌ونیم لیوان شیر سرد
• چهار قاشق غذاخوری آرد برنج
• شکر یا عسل (در صورت تمایل)

آرد برنج را داخل شیر سرد بریزید و خوب هم بزنید. بعد از اینکه تمام گلوله‌های آرد باز شد، مابقی مواد را اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا شیر به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و صبر کنید حریره به قوام دلخواه برسد.

کلام پایانی

حریره بادام یک غذای مقوی برای کودکان و بزرگسالان است. این خوراکی ساده می‌تواند به تقویت استخوان‌ها، کنترل قند خون و پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک کند. اما از آنجا که هر شخصی نیازهای تغذیه‌ای متفاوتی دارد، حد مجاز مصرف آن بین افراد مختلف متفاوت است.

اگر برای تنظیم یک رژیم غذایی سالم و متعادل به کمک نیاز دارید، به متخصص تغذیه مراجعه کنید. متخصص تغذیه می‌تواند به شما در انتخاب هوشمندانه غذاها کمک کند و بهترین راه‌کارها را در اختیارتان قرار دهد. برای این کار می‌توانید به وب‌سایت درمانکده سر بزنید و با بهترین پزشکان متخصص از جمله دکتر تغذیه آنلاین مشورت کنید. همچنین، درمانکده این امکان را برای شما فراهم کرده تا از طریق سیستم نوبت‌دهی اینترنتی جهت مراجعه حضوری دکتر تغذیه از متخصص تغذیه مورد نظر خود نوبت بگیرید.

سوالات متداول

منبع: healthline